полеводство

полево́дство, производство продукции полевых культур (зерновых, технических, кормовых, картофеля); отрасль растениеводства. От уровня развития П. зависит обеспеченность населения основными продуктами питания, развитие животноводства, пищевой и ряда отраслей лёгкой промышленности (например, текстильной). Полевые культуры обычно возделывают в полевых и кормовых севооборотах. Главные показатели высокоразвитого П.: применение интенсивных технологий, обеспечивающих получение гарантированных, постоянно растущих урожаев при снижении себестоимости и улучшении качества продукции; высокая рентабельность производства; сохранение и повышение плодородия почвы.

В СССР П. — крупная, наиболее механизированная отрасль сельского хозяйства (см. Механизация сельского хозяйства). Посевные площади увеличились со 150,6 млн. га (1940) до 210,3 млн. га (1985), значительно возрос удельные вес кормовых и технических культур. В 1985 под зерновыми культурами было занято около 118 млн. га, техническими — около 14 млн., картофелем и овощебахчевыми — 8,7 млн., кормовыми культурами — 69,8 млн. га. Урожайность основных сельскохозяйственных культур приведена в таблице. Научные исследования в области П. ведут селекционные центры по зерновым, зернобобовым, крупяным и кормовым культурам, отраслевые научно-исследовательские технологические институты и опытные станции, занимающиеся разработкой рациональных технологий возделывания одной (например, Всесоюзный Научно-исследовательский институт сахарной свёклы) или нескольких близких культур, а также зональные комплексные технологические институты и областные опытные станции. В отраслевых научно-исследовательских институтах наряду с разработкой технологии возделывания определенной культуры большое внимание уделяется разработке теоретических основ П.: в зональных комплексных институтах — рациональному сочетанию технологий возделывания отдельных культур в единой зональной системе П.; на областных опытных станциях — уточнению таких систем применительно к местным условиям и внедрению их в производство.

См. также Сельское хозяйство, Земледелие, Растениеводство, Зерновые культуры, Зерновые бобовые культуры, Масличные культуры, Лубяные культуры, Свёкла, Хлопчатник, Лён и др.

Годы	Зерновые культуры	Хлопчатник	Сахарная свёкла	Подсолнечник	Лён-долгунец	Картофель
1940	8,6	10,8	146	7,4	1,7	99
1956—60	10,1	20,5	184	9,1	2,6	94
1961—65 (в среднем за год)	10,2	20,6	165	11,2	2,6	94
1966—70	13,7	24,1	228	13,2	3,4	115
1971—75	14,7	27,3	217	13,2	3,7	113
1976—80	16,0	29,3	237	11,8	3,4	117
1981—85	14,9	28,1	218	11,9	3,7	115